紅酒冰鎮鵝肝斤兩做法

準備食材:鵝肝250克、紅酒500克，青芥辣10克，尚湯500克，泰魚露15克，味丹牌味精5克，綿白糖5克，淮字牌鹽3克、美極鮮醬油15克，恆順香醋5克。製作過程:

1、紅酒、尚湯倒入鍋中，放入鵝肝小火煮半小時，將鵝肝撈出放入冰箱；

2、將青芥辣、尚湯、魚露、味精、美極鮮醬油、香醋、綿白糖調好味碟待用；

3、將鵝肝取出，切成片，跟上味碟即可。