原料：鵝肝80克、黑胡椒汁10克、黃油2克、牛奶適量、麪粉適量。做法：1、先將鵝肝切成厚片，用牛奶浸泡5小時後備用；2、然後在鵝肝片上塗上麪粉，在不粘鍋裏用黃油煎成兩面金黃色；3、最後將黑胡椒汁澆到鵝肝上即可。
