食材：大米適量、壽司醋、鵝肝、牛油果、藍莓魚子醬、芥末。具體做法如下：1、大米飯煮熟，盛出來些許加入壽司醋攪拌均勻。2、帶上手套蘸一點冷開水，把拌好的大米飯捏成飯糰。3、把鵝肝煎好，然後把煎鵝肝以及邊角料剁碎。4、紫菜剪下一條，包裹飯糰，收口處用水或米飯粘好，飯中間抹少許芥末。5、塗上鵝肝泥。6、切牛油果薄片蓋在鵝肝泥上。7、最後點綴上藍莓魚子醬。
