製作步驟：1、剛煮熟的白米飯，趁熱加入白醋及白糖、鹽拌勻；2、將拌勻的米飯放置自然涼，蓋上保鮮膜防止米變幹；3、雞蛋打散成蛋液，平底鍋用紙巾抹一層植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮，掀起反面煎至表面金黃色即可；4、將黃瓜、胡蘿蔔、火腿、蛋皮切絲；5、取一張壽司竹簾，鋪上壽司海苔，在表面平鋪上米飯；6、將黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿、蛋皮、火腿鋪在下方；7、由下而上將壽司捲起；8、卷好的壽司，放置定
