材料：騾子肉500克，番茄300克，香菇200克。調料：植物油50克，雞精5克，番茄醬100克，醬油10克，大蔥5克，姜5克，鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，香油3克。做法：將騾子肉洗淨，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟；大蔥、姜切成末；水髮香菇去根洗淨；番茄洗淨，切成滾刀塊；將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香味；加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、騾子肉塊、水髮香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可。
