油燜筍的做法：主料：竹筍；配料：蔥花、醬油、鹽、白糖、食用油、清水、芝麻油；操作方法：1、將竹筍剝去殼後，切掉老根，用刀背拍鬆後切爲段狀；2、開火，向鍋中倒入適量食用油，待油溫熱後倒入筍段煸炒，放入醬油、鹽、白糖調味；3、加入適量清水，使用中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收幹入味即可；4、加入少許芝麻油、蔥花，攪拌均勻；5、靜置10分鐘後，裝盤即可。
