相關油燜的精選知識

油燜筍的做法爲，鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。開鍋蓋，調入雞精，撒入香蔥花即可。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的...

1、小尖椒去蒂洗乾淨。2、鍋乾燒熱，放小辣椒煸炒。3、炒到辣椒虎皮起泡盛起。4、鍋倒油放火腿肉蒜煸炒出香味。5、加鹽糖料酒生抽調味。6、加點清水略煮入味就可出鍋，鮮嫩的本地小辣椒維C很高的哦。...

油燜春筍不要油炸，但需要先焯水。“油燜春筍”是一道特色傳統風味菜餚，屬浙菜系。它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。...

配料：調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。做法：1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱。3...

一，材料：1、主料：蝦400克。2、輔料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、醋適量、生抽適量。二，做法：1、蝦洗淨剪須去蝦線；2、蔥切末；3、薑切片；4、鍋內放入少許的油，加熱；5、下薑片煸香；6、加入蝦用大火翻炒，並加...

1、材料準備：尖椒、鹹菜、食用油、花椒、大料、醬油。2、首先把尖椒洗淨控幹水。3、鍋裏放油，油不要放太多比平時炒菜的油多一點即可，溫熱的時候下尖椒，火不要太大。4、尖椒快煎好的時候把鹹菜也放裏稍稍煎一個即可。5、...

油菜和五花肉的營養搭配合理，肉質帶有淡淡的蔬菜香。將油菜洗淨，蔥切成花，肉切絲。油鍋熱後，先將肉炒熟。下入油菜，繼續翻炒。翻炒至5成熟加入鹽、味精和少許醬油，再翻炒至熟即可出鍋了。...

鍋燒熱水，下入切好的竹筍段，焯水備用。鍋熱加油，下入蔥薑蒜、辣椒爆香。下入竹筍，翻炒均勻，加入料酒、生抽、老抽、紅糖。加水沒過竹筍，蓋蓋燜煮20分鐘，開蓋，加入雞精、香油，翻炒後，出鍋裝盤即可。...

1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀，拌好的肉餡塞進尖椒裏。2、鍋裏放油，大約比平時炒菜多一些。3、把尖椒放進鍋裏翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉。4、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如...

做法：1、鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段，方便入味；2、鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段煸炒；3、調入料酒，生抽和糖，進行翻炒，加蓋燜3分鐘左右；4、打開鍋蓋，調入雞精，撒入香蔥花即可。...

1、炒勺上火燒熱注入少許油，倒入大蝦煸炒，大蝦變色後倒入蔥絲、薑絲和蒜片爆香，然後烹入紹酒。2、鍋中放入少許鹽和適量白糖，再撒入少許味精炒勻。3、調好味道後倒入少許清水蓋好鍋蓋燜制5-6分鐘，然後用旺火收汁，湯汁將要收...

辣椒油的做法：材料辣椒、花生、芝麻、花生油、花椒。做法：1、將幹辣椒末和白芝麻放在一起，攪拌均勻；2、將鍋燒熱，放入花生油燒熱，加入花椒炸出香味，再將花椒撈起；3、放入切碎的花生，炸幾秒撈出；4、將花生油澆在辣椒末、白芝麻上...

準備醬油5斤、鹽1斤、味精2兩、白糖7兩、白酒7兩半、姜4兩、蒜4兩、菜10斤、辣椒2斤、花生油4兩；將菜洗乾淨涼幹，切成大片；用鹽半斤醃半個小時後將水倒出晾乾裝罐；將辣椒洗淨壓幹裝罐，將醬油和花生油分別燒開涼透；將姜蒜切...

1、準備食材，辣椒、豬肉餡、姜、蒜、蔥、雞蛋、十三香、生抽、鹽、雞精。2、往豬肉餡裏放入一勺鹽、雞精。3、依次下入蔥、姜、蒜末、生抽，加入一個雞蛋，加入十三香，攪拌均勻，把辣椒尾部切除，用筷子把辣椒籽去除，把肉餡灌入...

1、小龍蝦全身刷洗一遍，買回來的小龍蝦一般都比較髒，可以先把小龍蝦放水裏泡一會。2、剪去龍蝦後面的腿，可以抽蝦線或者不抽，臭蝦線的肉會鬆散一點，不抽的會比較緊緻。3、油溫5-6成熱，放入小龍蝦，炸大約1分多鐘，變色後撈出。4...

1、茄子切滾刀塊，放在涼水中浸泡半小時。薑切片，蒜頭切成末，青蔥切蔥花待用。2、起油鍋，待油溫升至5——6分熱後，同時放入薑片和蒜末爆香，接着倒入茄子翻炒，你會看到鍋內的油馬上被茄子吸乾，那時將火候調爲中火，繼續炒到茄子變...

油燜大蝦洋蔥做法如下：1、洋蔥1只，去掉根部，然後去皮，再切成一片一片。洋蔥有些辣眼睛，在切時要當心，眼睛要遠離。2、基尾蝦300克，去淨泥腸，洗淨，待用。基尾蝦要儘量選擇大一些的。3、剝一些大蒜頭，洗淨，將之剁成泥狀。4、鍋內放...

1、新鮮對蝦剪去蝦鬚、蝦爪，從背部剪開，挑去黑線，清洗乾淨，控淨水分備用，姜蒜切碎，香蔥切段；2、鍋中多倒油，燒至約6成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅即可撈出；3、鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬炒出紅油；4、放大蝦，沿鍋邊烹入少許...

材料：鮮蝦400克，姜，蒜，香蔥，白糖，番茄醬，生抽，料酒，鹽做法：1、新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，從背部剪開，至尾端，挑去黑線。清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細，香蔥切段。2、鍋中多倒油，燒至約6成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出。3、鍋中...

製作油燜大蝦之前，需要將蝦腸、蝦頭去掉，然後用刷子刷洗蝦的身體。美味的油燜大蝦雖然好吃，但是在製作的時候，還是需要一定的技巧的，尤其是在清洗的時候。蝦不論是怎麼製作，在吃之前一定要去掉蝦腸子。蝦尾有三個部分中間的...

1、準備好用料：尖椒適量，生抽2勺，精鹽少許，大料2個，花椒10粒，白糖少許。2、尖椒洗淨擦乾，鍋中放油煎，煎兩面微黃。3、倒入開水，放大料花椒和精鹽，放入少許白糖。4、燜至軟爛，收汁即可。...

主料：大蝦500克、紅酒30ml。輔料：蔥姜適量、醬油適量、糖適量、鹽適量。步驟：1、把大蝦沖洗乾淨；2、蔥姜切成絲；3、將大蝦剪去須、爪；4、去蝦線；5、鍋中倒入適量油，油溫加熱到6成熱；6、放入大蝦過油；7、燜至大蝦變紅色；8、倒入紅...

油燜大蝦做的方法/步驟：1、鮮蝦去須，姜，小蔥切末，彩椒切丁。2、調製料汁，加入料酒，生抽，蠔油。3、起鍋，放入少量油，蝦入鍋，翻炒。4、另起油鍋，放油，加入薑末，蔥末，番茄醬，加入彩椒，料汁，撒上蔥末即可。蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢...

1、準備好所用的食材，基圍蝦清洗乾淨，配料裝盤備好。剪去蝦槍和蝦線，用刀輕拍下蝦背，開背取出蝦腸。2、把開背後的基圍蝦清洗乾淨，瀝乾水分，大蒜切成蒜粒，生薑切絲備用。3、炒鍋裏放入平時比炒菜多點的植物油，放入小蔥和薑絲，...

一、食材：二、步驟：1、土豆削皮。2、準備一盆水。3、土豆切片。4、土豆切絲。5、浸泡土豆絲。6、準備配料。7、配料備好。8、熱鍋。9、放油燒至油熱。10、下蒜翻炒。11、炸土豆翻炒均勻。12、蓋鍋蓋，燜至3-4分鐘，中間需觀...