一、食材：二、步驟：1、土豆削皮 。2、準備一盆水。3、土豆切片 。4、土豆切絲 。5、浸泡土豆絲。6、準備配料 。7、配料備好 。8、熱鍋 。9、放油燒至油熱 。10、下蒜翻炒 。11、炸土豆翻炒均勻 。12、蓋鍋蓋，燜至3-4分鐘，中間需觀察翻炒，避免粘鍋 。13、土豆變軟後，掀開鍋蓋 。14、加入鹽，雞精，小辣椒，翻炒均勻 。15、最後加入香菜，翻炒均勻，出鍋。
