1、和麪的水一定要用溫熱水，這樣能使餅鬆軟。
2、面上圖的油最好是經過高溫翻過的，這樣就使餅的裏面分層更細緻。
3、烙的時候開始要用大火，等到出了金黃色要改爲小火，開始大火是爲了上色，後來小火是爲了煎熟。
