像雪裏蕻一樣醃製小苔菜所需材料及方法步驟如下：1、用料：乾薹菜、白糖、鹽、雞精、白醋、橄欖油、大蒜、小米椒、花椒粉、幹辣椒粉；2、將乾薹菜用冷水泡發洗淨，去掉老硬的梗，切成3釐米左右的段備用；3、鍋中注水燒開，放入苔菜焯水，水再次沸騰後撈出苔菜；4、快速翻動裝苔菜的容器，讓熱氣散發掉，給苔菜撒一層白糖；5、鍋中倒入適量橄欖油，油熱後加入幹辣椒粉和蒜泥，用鍋鏟迅速攪勻，待蒜泥變白快速盛出澆在苔菜上；6、加入適量鹽、花椒
