1、材料：肉末300克、洋蔥半個、大蒜頭兩個、雞蛋三個、麪粉15克、黑胡椒2克、鹽2克、料酒1小勺、辣椒粉2克；2、將肉末、雞蛋、麪粉及鹽、料酒均勻混合，朝一個方向攪拌至上勁；3、洋蔥切碎，大蒜壓成泥加入肉末中，再加入黑胡椒粉及辣椒粉攪拌均勻；4、平底鍋放油，取肉末整圓放下平底鍋壓扁，中火煎；5、兩面各煎3分鐘，至顏色焦黃取出。
