清燉羊肉時應放什麼調料味道好

配料：

羊肉1磅、胡蘿蔔1個，幹蔥10餘粒、白蘿蔔1個。

調味料：

老抽1勺、鹽1勺，糖1茶匙、胡椒粉少許，水適量。

做法：

1、羊肉出水洗淨，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅卜棄去。

2、胡蘿蔔去皮切塊，幹蔥去皮保持原粒。

3、燒熱1湯匙油，將幹蔥及羊肉同爆香，放入調味料及過面水份，煮滾後，改用中火煮。

4、將胡蘿蔔塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食。