燉羊肉時可以放老抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒、醋等調料。食材:羊肉、胡蘿蔔、蔥、白羅卜、老抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒、醋、姜。1、羊肉出水洗淨,放入白羅卜塊同煮至羊肉5成熟取出白羅卜。2、胡蘿蔔去皮切塊,蔥去皮保持原粒。3、燒熱1湯匙油,將蔥及羊肉一同爆香,放入老抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒、醋調味料及過面水份煮滾後改用中火煮。4、將胡蘿蔔塊加入同燜就可以了。