清燉雞肉放入少許香菇、蒜、老薑、鹽和雞精即可，具體做法如下：材料：母雞一隻、老薑適量、蒜一瓣、香菇適量、鹽少許、雞精適量。做法：1、將母雞處理乾淨，焯水，老薑切片備用;2、將焯水後的雞平整置入砂鍋內，加清水沒過雞身，加入適量薑片、蒜，大火煮開後撈出浮沫，然後加入香菇，轉小火燉至熟透，加入適量鹽、雞精即可出鍋食用。
