木薯生粉和木薯澱粉是不一樣的，雖然木薯澱粉與木薯粉都是由木薯加工而成的，但它們的工藝成分和用途是不同的。木薯粉：是將木薯去皮後，進行粉碎、烘乾得出的粉狀顆粒，一般都是由家庭式作坊生產。木薯澱粉：是經過整條流水線加工得到的澱粉，加工工藝較爲複雜，包括了去皮、清洗、粉碎、篩分、過濾、濃縮、脫水、烘乾、篩分等，從而得到細膩、高質量的粉狀顆粒，一般都由工業流水線生產。
