木薯澱粉不可以代替木薯粉。因爲木薯粉在製作工藝跟木薯澱粉還是有差別的，並且它們的用途也不一樣，生熟也是有差別的，所以木薯澱粉不能代替木薯粉。另外木薯粉吃的適量是不會引起肥胖的，因爲木薯裏面主要是澱粉，纖維素，少量糖類，成分中致胖的幾乎沒有。當然如果吃得很多，又是晚上睡覺前吃，吃的時候不是炸就是加糖那就不好說了。所以在飲食的時候要適量食用，以免引起發胖，適當的食用是沒有什麼副作用的。
