木薯產於熱帶地區，木薯澱粉價格極其便宜，目前的市場價是每斤一塊錢左右，而純紅薯澱粉每斤至少六塊錢。作坊批發和商戶零售時，會把木薯粉條冒充純紅薯粉條。真正的紅薯澱粉手感細膩光滑，而摻加了其他成分的澱粉會比較粗糙，也沒有光滑細膩的手感。其次，使用澱粉製作食品時，如製作出來的灌腸能切成薄片、有嚼勁就是純正澱粉;如果製作出來的食品顏色發紅，灌腸切不成薄片、容易散、口感發面，就是摻假的澱粉。
