用阿迪鍋做大鵝燉酸菜的做法如下所示：大鵝燉酸菜主料：大鵝肉300克。輔料：油、鹽、海鮮、醬油、花椒、蔥、姜、胡椒粉、白糖和酸菜等適量。做法步驟：1、先將大鵝肉切成塊過水，放入鍋中炒香；2、酸菜洗淨切絲，用冷水沖洗二次，然後去除水分備用；3、在阿迪鍋里加入適量的水燒開，再加入鵝塊、酸菜、花椒、蔥段和姜塊等輔料，燉十五分鐘；4、最後加入鹽、白糖、胡椒粉和醬油進行調味後出鍋。
