用阿迪鍋做紅燒肉的問題,可參考以下:1、五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克;2、先把五花肉切成2、5釐米見方的塊兒;3、用涼水下鍋;4、水開後把肉塊兒煮5分鐘;5、撈出,控淨水份備用;6、炒鍋上火倒入少許油,煸香八角;7、倒入細砂糖;8、煸炒糖色;9、砂糖徹底融開,炒到稍微上色後