怎麼蒸雞蛋不會破

蛋殼破裂有兩個主要的原因，一個是沸水的時候丟進去雞蛋，這樣容易讓雞蛋受熱不均勻，造成破裂

另一個是煮的時間過久造成破裂，所以你在涼水的時候把蛋加進去，沸騰的時間不要超過10分鐘，一般6－8分鐘爲好，