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爲什麼開水煮雞蛋雞蛋就會破
分類:
經驗
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雞蛋
內有一個氣室,爲胚胎髮育提供一些氧氣。如果雞蛋迅速受熱,氣體將膨脹而不能及時
排出
,從而漲破蛋殼。所以煮雞蛋應該
涼水
下鍋用中火或小火煮,這樣膨脹的氣體可以慢慢從蛋殼的孔中排出,雞蛋就不至於破裂。
標籤:
雞蛋
水煮
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