蒸蛋器蒸蛋爲什麼要把生雞蛋打孔

扎孔的目的是使水蒸氣進入雞蛋的內部，加速雞蛋由生到熟的過程。煮蛋器的工作原理是利用水蒸氣的高溫把雞蛋蒸熟，不扎孔的話更耗時，並且容易把雞蛋蒸爆。

注意事項：

1、爲避免蛋殼爆裂，煮蛋前要先用量杯底部打孔裝置輕擊蛋的大頭頂端，打幾個小孔，然後將小頭朝下放於蛋架上。

2、將煮好的蛋迅速放入冷水中，可以使得剝蛋殼時更容易，蛋趁熱食用會更香。