絞瓜怎麼吃

涼拌絞瓜絲

材料：絞瓜1個、黃瓜1根、香菜適量、紅椒1個、糖適量、鹽適量、香油適量、米醋適量、蒜2瓣、蠔油適量。

做法：1、先把絞瓜橫着切開，放在開水裏煮5分鐘；

2、煮好後撈出來放涼開水裏泡一下；

3、用筷子順一個方向絞成絲；

4、紅椒切絲，黃瓜切絲，蒜瓣切碎，香菜切段，姜切碎備用；

5、絞瓜絲控幹水備用；

6、紅椒絲、黃瓜絲、蒜碎、香菜段、姜碎放在絞瓜絲裏，加入鹽、糖、蠔油、米醋，香油攪拌拌勻即可。