1、將蒜去皮、洗淨，切成大塊後搗成蒜泥，備用。2、將香蔥洗淨後，切成碎，裝碗備用。3、拿一個碗，放入蒜泥、香蔥碎，再加入少量的鮮醬油。4、再加入少許蠔油，攪拌均勻，如果有滷汁，這步就可以加入適量的滷汁。5、再加入適量的香醋，香油、花椒油，攪拌均勻，如果喜歡吃辣的，可以適量的加入一些現炸的辣椒油。
