材料：雞蛋、蔥、鹽。做法步驟：1、雞蛋打碗裏，放鹽後攪打成雞液，蔥切碎；2、鍋中放油燒至五成熱，將蛋液經漏斗慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊打圈式地移動漏斗；3、當蛋液在鍋中呈絲狀並金黃色時，撈出瀝乾油分；4、裝盤，撒上蔥碎即可。
