松花蛋的製作方法：1、材料：鴨蛋100枚、食鹽175克、紅茶末75克、純鹼350克、生石灰1500克、松枝灰75克、黃丹粉12、5克、黃土適量；2、將配料一起放入鍋內熬製成湯，撈出殘渣，冷卻備用；3、經過挑選合格的鮮鴨蛋，輕輕地分層橫放在缸內，裝至八成滿用高粱稈將蛋面別住，防止加入湯料後鴨蛋上浮；4、把冷卻的料湯沿缸壁徐徐倒入缸內，直至淹沒蛋面，最後加蓋密封；5、經40天左右，即可成熟出缸，出缸後，皮蛋用冷開水洗淨，瀝
