1、生南瓜蒸好後，切成塊。
2、放入食物料理機的攪拌杯中，加40克的水進行攪打，打成泥。
3、這是南瓜發麪餅的原料：麪粉、南瓜泥、酵母粉。
4、將三種原料混合後，慢慢地加入水，和成光滑柔軟的麪糰，蓋上溼布餳發30分鐘。
5、餳好的麪糰，移到面板上，揉搓成條，分成六等分。
6、擀成厚一些的圓餅，厚度在0.5釐米左右。蓋上溼布進行餳發，夏季10分鐘就可以了。
7、開火，鍋內倒入油，將餅坯放入，小火烙制。
8、一面烙成金黃色後，翻至另一面繼續烙，用手按壓餅，能立即回彈，說明餅已經成熟取出，依次烙好其餘的餅坯。
