南瓜餅做法如下：準備原料：南瓜250克、糯米粉250克（不粘手爲宜）、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙餡50克。將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓爲圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。鍋內注入清油，待油溫升至120度時，將南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160度時下餅炸至發脆時即可。
