肉末豆角做法如下:
主料:豆角500克,豬肉碎200克,小米椒5克,大蔥,大蒜適量。
配料:生抽1勺,糖1勺,老抽適量,澱粉1勺,料酒1勺,鹽適量,植物油適量。
做法步驟:
1、一勺料酒, 一勺糖 ,一勺澱粉, 一勺生抽抓勻。先把肉碎醃製10分鐘。
2、豆角切成丁。
3、蔥,蒜,小米椒切成丁。
4、鍋底放適量植物油,油低溫時把肉沫放進去煸炒,加少許老抽調色。
5、盛出備用。
6、鍋底放少量植物油,把切好的蔥,蒜,小米椒放入鍋中炒出香味。
7、把豆角放入鍋裏翻炒,邊炒邊加入少量的清水。
8、豆角炒熟之後,加入先前炒好的肉沫加適量的鹽,翻炒均勻。
9、出鍋之前可加少許雞精。
10、裝盤盛出即可。