豬肉是每家每戶每天需要食用的食物。豬肉內還有豐富的動物蛋白，滿足人類日常生活所需。但是一次性買了過多的豬肉，沒有進行正確的保存，會使豬肉變質。豬肉長時間存放不新鮮後，它的脂肪進行氧化，會引起胃部的不適。
真空保鮮盒、真空保鮮機保鮮。放置於無菌的環境下，細菌不能存活，使得豬肉保鮮的時間延長。同時處於加壓的環境下，豬肉的肉質更加緊實，使豬肉得口感更佳。
冰箱保存法。將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中。放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室溫下，進行解凍。
醃製法。將豬肉用適量的食鹽進行醃製。醃製的過程中，要保證豬肉的每一個地方都有食鹽。將醃製好的豬肉放在陰涼處。可以保存15天左右。
滷煮法。將豬肉放到清水或者其他料汁中進行滷煮，將肉煮熟，但不要煮爛。直接和料汁一起保存。要食用時，再撈出進行烹煮。
