主料:牛筋500g。配料:油、鹽、生抽、老抽、茴香、桂皮、綿白糖、蔬之仙。做法:1、將牛筋沖洗乾淨後,切成小塊。2、砂鍋中放入足夠量的水,再把牛筋塊放入砂鍋中大火煮開,撩去浮沫。3、牛筋在砂鍋中小火燉半小時,盛起,瀝乾水分。4、鍋中放油,燒至6成熟的時候,放入牛筋塊翻炒。5、放入適量的生抽、老抽、茴香、桂皮和白糖。6、倒入適量的清水,大火煮開。7、放入適量的鹽、蔬之仙,收汁後即可起鍋。