雞蛋清像水一樣怎麼回事

正常的雞蛋清富含蛋白質，象蜂蜜一樣粘稠。雞蛋清如果像水一樣，那不是正常現象。

分析原因，有兩種可能：

一是雞飼料中添加了太多的激素類藥物來促進產蛋率。雞吃了激素超標的飼料就必須大量飲水來稀釋藥物並促進排泄。這是雞的自我保護本能在發揮作用。在這種情況下產出的雞蛋，蛋清含水量高，含蛋白質少，就出現了雞蛋清像水一樣的現象。

二是人造雞蛋，其“蛋清”是海藻粉加明膠合成的，含蛋白質極少，並且在溫度過高時變得像水一樣。