豆腐皮的儲存方法：幹豆腐皮可以用保鮮袋封存，放在陰涼處或者冰箱內。溼豆腐皮可以一張張擺放整齊，用保鮮袋裝起來，放在冰箱溫度保持在5-15℃的保鮮室內，或者用淡鹽水浸泡。還可以把豆腐皮切成絲，然後加生抽調好，吃飯時當小菜用，可以保存好長時間。但要注意，吃的時候再拿個小碗，吃多少取多少，不夠的話，要用乾淨的筷子再夾到小碗裏，這樣才起到保存作用。又或者把豆腐皮晾乾，吃的時候再泡，再調。
