煎好的豆腐可以用保鮮膜包好放入冰箱的冷藏室裏保存，也可以直接放入冷凍室保存，但是取出時口感會變差。豆腐（拼音：dòufǔ）是最常見的豆製品，又稱水豆腐，相傳爲漢朝淮南王劉安發明。豆腐是中國的傳統食品，它味美而養生，也是我國素食菜餚的主要原料，經過不斷的改造逐漸受到人們的歡迎，被人們譽爲“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜的生產淡季可以調劑菜餚品種。
