原料：雞肉塊200克，西紅柿200克。調味料：鹽5克，胡椒1克，味精2克，料酒3毫升，姜5克，蔥3克。做法：1、將雞肉塊洗淨，西紅柿洗淨，切塊待用；2、雞肉塊放入鍋內，加入清水燒開後，撇去浮沬，下姜、蔥、料酒，再轉小火燉制；3、待雞肉塊酥爛時，下西紅柿、味精、胡椒、鹽，燒開即可。
