視情況而定。西紅柿雞蛋湯含有豐富的維生素、蛋白質、番紅素、膳食纖維素及鉀鹽等營養成分，對人體健康有很大幫助，西紅柿雞蛋湯冷卻後表面會形成一層保護膜，若將其保存完好，西紅柿雞蛋湯沒有發生變味、變餿的情況下可以繼續食用，但若西紅柿雞蛋湯已經發出酸味或其它異味，則可能發生了變質，食用後容易引起腸胃不適，不宜再繼續食用。
