加西紅柿口感略酸帶甜，更開胃。做法如下：材料：鯽魚1條、西紅柿2個、豆腐2塊、姜、蔥、香菜、鹽適量。步驟：1.鯽魚整個洗淨，豆腐切大塊，西紅柿切塊，蔥、香菜切段，姜切絲備用。2、花生油加熱，放適量鹽加入魚稍煎片刻，加薑絲，待魚變色加水淹過。 3.同時放入切好的西紅柿、豆腐塊，加蓋大火燒開，水滾開後轉小火煮十分鐘。4、待湯呈乳白色後放入蔥、香菜。5、鯽魚豆腐湯即可出鍋。
