西洋菜可以和西紅柿一起滾湯。西洋菜，又名豆瓣菜，在廣東及廣西部分地區常栽培作蔬菜，有解熱、利尿的功能。西紅柿，又名番茄，果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或罐頭。西紅柿西洋菜瘦肉湯，是一道美味的湯，具有清熱潤肺，利氣止咳的功效。湯的基本原料爲西紅柿、西洋菜、豬瘦肉等。
