水竹筍可以做涼拌水竹筍、泡椒竹筍、小炒竹筍等，以小炒竹筍爲例，需要準備食材：水竹筍、生抽1勺、辣椒適量。共分爲5個步驟，以下是小炒竹筍的詳細操作： 操作/步驟 1、焯熟 竹筍用水焯熟，筍子斜切。 2、切碎 大蒜、尖椒、蔥切碎。 3、翻炒 熱鍋入油，倒入筍子爆炒一遍，放入蒜片翻炒。 4、炒到收汁 倒入適量醬油、生抽、少許鹽，煸炒均勻，放入小米椒煸炒，倒一點點溫水或開水，再炒到收汁。 5、完成 盛出裝盤。
