細青竹筍怎麼做好吃

細青竹筍可做細竹筍炒肉絲、臘肉炒細筍、酸筍炒細筍等。以酸筍炒細筍爲例。一共五個步驟，下面是酸筍炒細筍詳細操作：

操作/步驟

1、切碎

酸菜清洗幾次，擠幹水分，切碎。

2、翻炒

鍋燒熱，不放油，倒入酸菜翻炒，把水分稍微炒幹，起鍋備用。

3、放入臘腸

鍋中倒少許油，放入臘腸炒出油。

4、倒入薑絲

倒入薑絲、辣椒幹、蒜、細筍、酸菜炒出香味。

5、翻炒均勻

加入適量白糖、雞精、生抽調味，翻炒均勻即可。