西米煮之前不需要浸泡，食用方法如下：1、煮開一鍋水後加入西米，因爲西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。2、等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明爲止關火。3、煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。4、西米不需要提前浸泡，從定義得知，西米是澱粉類的物質，在還未煮熟前，生西米浸泡容易泡散。西米是由
