紅豆薏米粥煮是不一定需要提前浸泡，因爲煮紅豆薏米粥比較費時，煮熟一般是要熬1至2個小時，熬軟粉沙需要3個小時以上，提前浸泡是爲了讓紅豆薏米能變軟，更容易煮爛，但是除了提前浸泡還有其他方法能達到是紅豆和薏米變軟目的。
快速煮紅豆薏米粥的方法：
1、無水冷凍法，將薏米和紅豆裝入塑料袋中，放入冰箱冷凍室冷凍一個星期，需要煮粥的時候拿出來煮，紅豆和薏米很容易煮爛。
2、燜燒法，將薏米和紅豆放入鍋中，並在鍋內多加水，水開後關火，燜半小時，再開火繼續煮，半小時後就可以吃了。
3、簡單快速法，將薏米和紅豆放入高壓鍋內，加水，將高壓鍋調至豆類檔，煮45分鐘左右，即可將薏米和紅豆煮軟。
4、帶水冷凍法，將薏米和紅豆先用清水淘洗，再將紅豆和薏米放入水中浸泡一會，讓水分進入紅豆和薏米內部，然後撈出薏米和紅豆瀝淨多餘的水，將潮溼的薏米和紅豆裝入塑料袋中，置於冰箱的冷凍室內凍至結冰，紅豆和薏米很容易煮爛。
