1、準備食材：雞中翅200克、糯米50克、香腸1根，鹽3克、雞精2克、醬油5毫升、糖3克、黑胡椒粉3克；2、糯米事先用水浸泡半天；3、雞翅去掉中間的骨頭，放醬油、糖、黑胡椒粉、鹽、雞精醃漬兩小時左右；4、糯米瀝乾水，將火腿腸切成小丁拌入，再放一點鹽和雞精拌一下；5、把糯米塞進醃好的雞翅裏；6、將填好米的雞翅擺在盤裏，澆上醃雞翅剩的汁，上鍋蒸，高壓鍋上氣後十五分鐘左右。
