1、雞脯肉2小塊；2、肉切絲，大蒜斜切；3、雞脯肉放澱粉、料酒、胡椒粉、醬油、鹽；4、抓勻，醃製15分鐘；5、醃製好，鍋內到少量油；6、肉絲下鍋用筷子劃散；7、肉絲變色後放入大蒜頭和幹辣椒；8、翻炒幾下，撒點水，蓋30秒蓋子；9、開蓋，放入大蒜葉；10、再放一點鹽，將它們炒勻；11、炒勻，即可食用。
