火鍋店提供的涼菜有：
蒜蓉木耳：木耳具有清肺和清化血液的功效，並且該菜做法簡單。涼拌藕片：該菜是一道經典的漢族小吃，屬於浙菜系。糖醋白菜絲：口感清脆微鹹，酸辣甜香。具有和中氣，助消化的功效。涼拌茄條：口感鹹鮮可口，爲夏令佳餚，可清心解暑，有助消化，老少最宜。扒銀耳：銀耳能提高免疫機能，具有補腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦、嫩膚等功效。茴香蠶豆：此類菜清淡，熱量較低。有利於開胃進食，理氣散寒。苦瓜拌薰幹：清暑清熱、明目、解毒。苦盡甘來：此菜主要食材爲芥菜芯、甘薯。涼拌竹筍絲：竹筍具有利七竅，通血脈，化痰涎，消食脹等功能。麻醬四季豆：四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食慾。夏季多食四季豆能消暑，清口。蜜胡蘿蔔：胡蘿蔔不僅可以降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
