涼菜調料：1、食鹽；2、白糖；3、味精或者雞精；4、白醋；5、生抽；6、芝麻油；7、芥末油；8、芝麻醬；9、蒜蓉；10、辣椒油；11、胡椒粉；12、黃瓜絲；13、胡蘿蔔丁；14、芹菜丁；15、用水泡好的黃豆；16、香油；17、花生碎；18、蔥花；19、甜麪醬；20.麻汁；21、大蒜；22、香菜；23、番茄丁；24、耗油熟；25、生薑。
