所需材料：菜油、辣椒粉、花椒、桂皮、小茴香、白芝麻、草果、八角、香葉、生薑、蔥。具體做法如下：1、將菜油燒燙至冒煙時關火冷卻3分鐘，然後先放入蔥段和薑片；2、待薑片和蔥段周圍不再冒泡時，加入其他配料，先不要加辣椒粉和白芝麻；3、開小火熬20分鐘，其間多次用勺攪勻鍋中材料以防止沉底糊鍋；4、加入辣椒粉熬20分鐘，繼續多次攪勻鍋中材料；5、加入白芝麻，再熬15分鐘後關火；6、將整鍋油料倒入大碗中，蓋保鮮膜，靜至24小時；7、撈去除芝麻外的配料，將紅油和芝麻倒入玻璃瓶中保存即可。
