一般做菜都需要那些調料

1、一般是油、鹽、味精、雞精、醋、醬油、料酒、豆瓣醬、胡椒粉、蔥、生薑、大蒜、辣椒。

2、中式料理，還需要八角、桂皮、花椒、幹香菇、紅棗等。

3、西式料理，還需要起司、咖喱粉、番茄醬、香料等。