準備材料：蝦仁250克，香芹適量，黃酒適量，香油適量，鹽適量，姜4片，大米200克，開水適量。方法步驟：1、將蝦仁去蝦線，洗淨後加入少許黃酒去腥，備用；2、將大米用清水浸泡一小時後，瀝乾，並加入少量香油和薑片，攪拌均勻；3、加入適量開水，使用中火進行熬煮；5、待粥熬至濃稠時，加入香芹和蝦仁；6、放入適量鹽，並攪拌均勻；7、小火燜15分鐘後即可。
