材料: 豬骨、去核紅棗四個、四份一個皮蛋黃、果皮小許、薑絲、蔥花、精鹽、雞粉、酒。做法步驟：1.先將豬骨洗淨，用鹽醃四個小時以上，最好是隔夜放進冰箱醃製；2.將紅棗、皮蛋黃、果皮、薑絲、雞粉放進粥裏同煲；3.將醃好的豬骨用沸水焯水，焯水時要放小許米酒去除異味；4.把焯好的豬骨放進煲好的粥裏，再大火煲滾，接着再用慢火煲大約半個鍾就可以食用，在食用前放上蔥花會更加香。
